பாசிப் பயத்தம் பணியாரம்

தேவையானவை :

1. பச்சரிசி - 1 Cup flat
2. உளுந்து - on top of above flat cup (ie. 10%)
3. பாசிப் பருப்பு - 5 teaspoons
4. முந்திரிப் பருப்பு - 4
5. ஏலக்காய் - 2
6. வெல்லம் - 3/4 Cup

செய்முறை :

பச்சரிசி, உளுந்து, பாசிப்பருப்பு இவற்றை ஊறவைத்து, Grinder-ல் நன்றாக அரைக்கவும். மாவு ஓரளவுக்கு கெட்டியாகவே இருக்கும்படி பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். முந்திரியையும், ஏலக்காயையும் சேர்த்து, நன்றாக அரைத்தவுடன், வெல்லத்தைச் சேர்த்து அரைக்கவும்.

தேவையான மாவை எடுத்து, அதனோடு சிறிது நீர் சேர்ந்து கலக்குங்கள். தோசை மாவு Consistency அளவுக்கு நீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதற்கு முன்னர் வானலியில் எண்ணையிட்டு அடுப்பில் வைக்கவும்.

எண்ணை நன்கு காய்ந்தவுடன், சிறு குழிக் கரண்டியில் எடுத்து வானலியின் நடுவே ஊற்றவும்.

சிறிது நேரத்தில், தலைகீழாய்ப் பிரசவிக்கும் குழந்தைபோல், மிதந்து வரும் பணியாரத்தை, அதன் ஓரங்கள் சிவக்க ஆரம்பிக்கும்போது திருப்பி விடவும். ஓரிரு வினாடிகளில் பணியாரத்தை எடுத்து விடலாம்.

வரிசையாக அடுக்கினால் பார்வையாக இருக்கும். உண்ணும் போது இனிமையாகவும் இருக்கும். செய்து பார்த்துப் பின்னூட்டமிடுங்கள்.